http://croket.sblo.jp/ コロッケそばしか食べない、もっと言うとそばにもあんまり興味ない。コロッケをおいしく食べる最高の演出、それがコロッケそば ja http://croket.sblo.jp/article/114791343.html DATA-----------------地下鉄後楽園そばコーナー東京都文京区春日1-1-18かけそば＝270円+コロッケ＝120円---------------------ひさしぶりに後楽園来ました。このお店入るのも6〜7年ぶりかも。味とかすっかり忘れています。地下鉄の後楽園駅から、ガード下を道の反対側に渡ったところ。こんな名前だったのか。かなり昔からあるはずです。初めて見たのいつかなあ。この駅近辺は立ち喰いそばあまりないんですよね。春日まで行くといい感じのがいくつかあるの.. 調査 こそぶろ 2015-03-08T04:16:41+09:00 地下鉄後楽園そばコーナー
東京都文京区春日1-1-18
かけそば＝270円+コロッケ＝120円
---------------------

ひさしぶりに後楽園来ました。このお店入るのも6〜7年ぶりかも。味とかすっかり忘れています。
地下鉄の後楽園駅から、ガード下を道の反対側に渡ったところ。こんな名前だったのか。



かなり昔からあるはずです。初めて見たのいつかなあ。この駅近辺は立ち喰いそばあまりないんですよね。春日まで行くといい感じのがいくつかあるのですが。
券売機は上からセットもの、単品もの、トッピングと色分けされてるのですが、トッピングセットメニューにコロッケそばがなくてかなり考えてお店の人に聞いたらかけそばとコロッケを買ってください、との事でした。


ゆげめん

土曜の夕方7時。夕食時なのですが店内はひとり。その方もさっさと食べ終えてわたしひとりになりました。この界隈、平日だったらシビックセンターもあるしめちゃ混みなんでしょうけど。



これまためっちゃシンプル。つゆがあまり黒くない。でも味はしっかり辛いです。コロッケはもうなんというかザ・冷凍コロッケ。あんまり揚げてなくてきつね色のだいぶ手前みたいなw



器はこぶり。なんとなく斜めの角度が鋭いような気がしました、気のせいなのですが。



割ってみました。ちょw　湯気ww　確かに店内そんなに暖房きいてなかったかもなので、ゆげゆげで食しました。コロッケは超ふつうの冷凍です。ふわっと揚げてありましたがそんなに崩れません。



これ、つゆがけっこう黒くなくて明るいのですが、さらにコロッケは白っぽいのです。べつに嫌いじゃないです。
あと、麺が太め（ゆですぎとも言う）で多めなので、麺棚に乗ってる間はコロッケはかなり安定しています。そんなに慌てずに食べました。そして最後、麺を食べ終えた瞬間に残りのコロッケが崩れました。麺とのバランスはいいってことかな。



駅とはこんな位置関係です。後楽園駅は、南北線が通った時に綺麗にはしましたけど、地上の丸ノ内線部分は基本的な構造は変わってないはず。四谷・お茶の水みたいに、地下鉄なのにちょっと息継ぎで地上に出てくる場所です。
道を挟んで駅と反対側にあるけどガード下。あと名前がいかにも駅のフードコーナーぽい。調べたんですけど東京メトロとの関係がいまいちわかりませんでした。

○総評　★★☆☆☆
いやいや、コロッケ食べるにはぜんぜんオッケーです。すいてる時間だったからよけいに良かったのかも。お昼で混んでたらごめんなさいかな。

]]> http://croket.sblo.jp/article/114789442.html DATA-----------------立喰そば　丸長東京都港区芝5-33-1森永プラザビル 森永エンゼル街 B1Fコロッケそば＝340円---------------------とても久しぶりに田町近辺をぶらぶらしていて、駅前の森永のビル下の「エンゼル街」が懐かしくなって行ってみました。新入社員のころ、この界隈におつかいに来てよくサボっていましたw　ロゴとか昔のままっぽい。それでここに飲食店街があったような気がしたので調べてみますとやばい、期待が高まります！地下の飲食街に.. 調査 こそぶろ 2015-02-24T00:00:00+09:00 立喰そば　丸長
東京都港区芝5-33-1
森永プラザビル 森永エンゼル街 B1F
コロッケそば＝340円
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とても久しぶりに田町近辺をぶらぶらしていて、駅前の森永のビル下の「エンゼル街」が懐かしくなって行ってみました。



新入社員のころ、この界隈におつかいに来てよくサボっていましたw　ロゴとか昔のままっぽい。

それでここに飲食店街があったような気がしたので調べてみますと

やばい、期待が高まります！地下の飲食街に向かうと…ありました！すごくいい感じ！



メニューもやばい！



地下街のさらに下の地下駐車場への通路脇にオープンな感じでカウンターがあります。ひろびろしてて自由な空間。そしてメニューのどこを見てもお酒は書いてないっぽいのですが、午後3時から一杯ひっかけてるおじさん３人。あとで知ったのですがどうやらここは立ち喰い＆立ち呑みそばやさんらしい。ちゃんとカウンターには揚げ置きのトッピングたちが。マスターが見入ってるテレビにはクレージーキャッツの『クレージーメキシコ大作戦』。なんという演出。わたしも横目で見ながらコロッケそばを注文。

クレージーそば大作戦

すぐに出てきましたコロッケそば。ひさしぶりに超シンプルないい感じ。



うわー最高ですねこの感じ。超シンプル。器もコロッケもこぶりないい感じ。好みです。



コロッケは衣が薄めだけどしっかり堅めで最後まで溶けなそう。久しぶりに安心してゆっくり食べられそう。



こういうしっかりしたコロッケはおそばに合うと思います。安心感はんぱないです。そしてつゆがさっぱりで辛くない。昔ながらの立ち喰いのお店はたいていつゆがあっさりで濃すぎず、最後までさっぱり食べられるんですよね。今の味から見ると物足りない感じかもだけど、こういうのなら毎日食べられそう。おなかすいてたのであっという間に完食。ごちそうさまでした。

○総評　★★★★★
午後のゆったりタイムにゆったりクレージー映画にゆったり昼間から飲んでる人。昭和のまま止まった感じの地下街。シチュエーションもお店もおそばもコロッケも最高かもしれません。

]]> http://croket.sblo.jp/article/114058086.html DATA-----------------箱根そば本陣東京都新宿区西新宿1-1-3小田急新宿駅地下コンコースコロッケそば＝490円---------------------新宿よく通るのですがなかなか気に入ったコロッケそばに出会わないのでいろいろ試し中です。でまあ、そろそろここ行かないとなーと思って（気が進まない）新宿駅の小田急の改札前、箱根そば本陣。わたし小田急沿線育ちで子供の頃から成人してけっこうたつまでいましたので、もうなんか地元の味というか家の味というか。身内には厳し.. 調査 こそぶろ 2015-02-21T21:01:22+09:00 箱根そば本陣
東京都新宿区西新宿1-1-3
小田急新宿駅地下コンコース
コロッケそば＝490円
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新宿よく通るのですがなかなか気に入ったコロッケそばに出会わないのでいろいろ試し中です。でまあ、そろそろここ行かないとなーと思って（気が進まない）

新宿駅の小田急の改札前、箱根そば本陣。


わたし小田急沿線育ちで子供の頃から成人してけっこうたつまでいましたので、もうなんか地元の味というか家の味というか。身内には厳しいので今回は辛いかもです。

ほうら一杯やれよ、故郷の味だ

なんで気乗りしないのか。新宿よく行きますので以前にもここ利用したことあるわけです。へんなおしごとしてますので夕方4時くらいの空いてる時間にここを訪れたのですけど、例の客さばきtopのおじさんが「あくしろよ！」的な感じで。店内客数人なのに。今思うと、この店日本一来客数多い？とかでテレビ取材されたとか。なのでおじさんも一日中「高速客さばきモード」から抜けられなくなっちゃったんでしょうね。ちょっとかわいそう。

前置き長くなりましたが、コロッケそばの起源は箱根そばだとか、カレーコロッケこそそばに合うとか言われていますので行かない手はありません。



コロッケそば490円はなかなかですね、相場で370円近辺ですので。これ写真で見るとこないだの吉そばさん並にコロッケ大きく見えますが、器が小さめなんです。コロッケは中くらい。こぶりな器は嫌いじゃないですよ。



見た目いい感じですよ。そこそこ遊んでる衣なので溶けやすいタイプかも。



割ってみましたカレー味。立ち喰いそばにカレーコロッケ、どうなのかな。わたしはそんなにこだわりありません。言うほどカレー風味が強いものではありませんので、軽くスパイシーでいいかも。
コロッケは粘度はあまり高くないのでほろほろ行きます。急いで食べます。麺が「ザ・立ち喰い」というか「黒い細いうどん！」って感じです。逡巡なくさらさら行けます。もう頭の中真っ白で気づいたら食べ終わっててコロッケの溶けたスープが残るばかり。コロッケスープ飲み干して完食。

○総評　★★☆☆☆
身内には辛い。子供の頃から親しんだ味ではありますが、今の視点ではあまり興味が持てないというのが正直なところ。

]]> http://croket.sblo.jp/article/113331409.html DATA-----------------吉そば　代々木駅前店東京都渋谷区代々木1-33-4コロッケそば＝360円（はす天追加＝140円）---------------------めずらしく代々木に半日居る用事があったので、駅前の吉そばさんに伺ってみました。以前は「チェーン店だから」という理由で○士そばさん的に調査を後回しにしていたのですが、渋谷店さんが楽しかったのでウキウキで伺いました。ふわふわ、シャリンッ某飯テロアニメばかり見てるのでキャッチが影響されてしまいました。この.. 調査 こそぶろ 2015-02-07T15:26:29+09:00 吉そば　代々木駅前店
東京都渋谷区代々木1-33-4
コロッケそば＝360円（はす天追加＝140円）
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めずらしく代々木に半日居る用事があったので、駅前の吉そばさんに伺ってみました。
以前は「チェーン店だから」という理由で○士そばさん的に調査を後回しにしていたのですが、渋谷店さんが楽しかったのでウキウキで伺いました。



ふわふわ、シャリンッ

某飯テロアニメばかり見てるのでキャッチが影響されてしまいました。
この日もお腹すいてましたのでトッピング合わせ盛り上等で券売機へ。吉そばさんは渋谷の牛蒡スペアリブが強烈だったので天ぷらに期待が高まります。お店の前のウインドーに「はす天」の文字とおいしそうな写真が。びびびと来ましたのでコロッケ＆はす天で決まりです！



やっぱり吉そばさんはコロッケが大きい！これなら合わせトッピングしなくてもいいくらい。なんというか器・つゆ・麺・コロッケの黄金比ちょい+αくらいの感じの嬉しくなる大きさ。



そうそう、コロッケは「おいしいタイプ」なのでわりとふわっとしてるんだった。でもポテトの粘度が高くてぎりぎり溶け出さない感じ。
そんでですね、さすが吉そばさんの天ぷら！



はす天でかい！はすのひれカツ２枚乗ってきた！って感じ。



置くところないので立ててみた。いやこれ、はすも十分大きくて、コロッケはさらに大きいのです。

すごい勢いで戴きました。コロッケは粘度でカバーできるのですけど、吉そばさんの天ぷらは「おいしいタイプ」なので、おいしい衣がわりと早めに溶け出します。牛蒡スペアリブもイカダが崩れる！海に投げ出される！って感じでした。わたしはトッピング崩さない派なのですけど、こういう時は溶けを楽しむモードに切り替えです。

吉そばさんは化調なしのつゆだったり、わりといい感じの野菜を各店舗で店員さんが揚げてたりしてラブなのですが、この日の代々木駅前店は上品そうな奥様おひとりで切り盛りされてました。この方の天ぷらはこんな感じなのか〜とか思うとほっこりします。



牛蒡スペアリブもちゃんと揚がってました。名物っぽい。昭和の頃はこんな感じで揚げトッピングがウインドウにずらっと並んでて、のれんをくぐりながら「そばで〜」「うどんで〜」とか言って、茹でてる間にトッピングをゆっくり選ぶ、みたいなお店が多かったです。今だと六文そばさんとかそんな感じかな。

見た目は綺麗なチェーン店ですが、運用は限りなく昭和な感じの、とても好感の持てるお店でした。ごちそうさまでした。

○総評　★★★★☆
また意外と高得点。トッピング崩さない派には少し緩いんですけど、それをカバーして余りあるトッピングの楽しさと基本設計のやさしさ。いいお店だなー。

]]> http://croket.sblo.jp/article/110479008.html DATA-----------------そば処新宿東京都新宿区新宿3-38-1ＪR新宿駅 南口改札より15・16番線階段手前コロッケそば＝360円---------------------新宿よく通るので、ほかにもっと立ち喰いやさんないのかなーと思って無理して検索して見つけました。あーあるある、南口の改札の手前のところ。ものすごい混雑した場所に壁際にペタっと貼り付いてるイメージ。みんないつも素通りしてますよね？食券のボタン。お、コロッケ大きいじゃん！って思いますよね。ンン、.. 調査 こそぶろ 2015-01-06T00:00:00+09:00 そば処新宿
東京都新宿区新宿3-38-1
ＪR新宿駅 南口改札より15・16番線階段手前
コロッケそば＝360円
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新宿よく通るので、ほかにもっと立ち喰いやさんないのかなーと思って無理して検索して見つけました。


あーあるある、南口の改札の手前のところ。ものすごい混雑した場所に壁際にペタっと貼り付いてるイメージ。みんないつも素通りしてますよね？


食券のボタン。お、コロッケ大きいじゃん！って思いますよね。

ンン、素通りはありえないですゾ


うーん、広告に偽りありですかなwww　論者でなくてもロジカル語法になってしまいますゾwww
めちゃめちゃシンプルに麺、つゆ、コロッケ（小さい）、ネギ（少なめ）。なんか麺がすごくみっしりもこもこしています。とりあえずコロッケが沈む心配はなさそうです。


割ってみましたゾww　んん、これはそばにはありえないwww　（論者めんどくさいのでもうやめます）コロッケはかなりゆるいペーストなのでどんどん溶けます。衣だけ、薄くてちょっと固いので意外と保ってくれますが、やはり時間との戦いという感じ。目移りする具がないので問題ないですが。


コロッケソブログなので麺にはさほど興味がないのですが、これはちょっとコロッケの楽しみを阻害するほどのもさもさ具合です。なんというか、ダイエット用のこんにゃく麺の太いやつ、みたいなもっさり感。


おなか空いてたのでしっかり最後まで食べました。気付いたらコロッケがかなり溶けていました。つゆの底を見ていたらここにもうひとつコロッケが沈んでるんじゃないかって気分になってきました。

なんか既視感あるなーと思ったらアレですよね、JR構内なのでNREですよね。荻窪の大江戸そばはけっこうシンプルだけど好みだったんだけどな。高田馬場構内の「いろり庵きらく」と同じ系の残念さですね。コロッケとか近い感じだったので、同じくくりなんだろうな。

○総評　★☆☆☆☆
ここはとにかくスピードが命なんですね。高田馬場は「沈むコロッケ」という面白い事象がありましたけど、今回はそういうネタもなく。久しぶりに辛いです。



]]> http://croket.sblo.jp/article/110467369.html DATA-----------------吉そば 渋谷店東京都渋谷区道玄坂2-6-12コロッケそば＝380円---------------------いつもの生活圏内の立ち喰いそばやさんはおおかた行ってしまったのでちょっと停滞していました。ひさしぶりにいつもと違う場所で立ち喰いやさんに入れました。渋谷の井の頭線のうしろのごちゃごちゃのあたりです。吉そばさんはよく見かけるんですけどちゃんと入ったのはじめてかも。そしてまずお詫び。最近コロッケそばに煮詰まっているのと、おなかがよく.. 調査 こそぶろ 2014-11-21T00:00:00+09:00 吉そば 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2-6-12
コロッケそば＝380円
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いつもの生活圏内の立ち喰いそばやさんはおおかた行ってしまったのでちょっと停滞していました。
ひさしぶりにいつもと違う場所で立ち喰いやさんに入れました。



渋谷の井の頭線のうしろのごちゃごちゃのあたりです。吉そばさんはよく見かけるんですけどちゃんと入ったのはじめてかも。
そしてまずお詫び。最近コロッケそばに煮詰まっているのと、おなかがよく空くのと、もともとトッピング大好き人間なので、今回からしばらくコロッケ以外にも複数トッピングが続くかもしれません。コロッケソブラーとしてあるまじき行為ですがどうかご容赦ください。

「牛蒡スペアリブ」

さていつもどおり、打合せ終わって午後4時くらいと微妙な時間なのでお店は空いています。で、お店の前のおすすめPOPのごぼう天がすごい美味しそうだったので、コロッケとごぼう天をトッピングしました。


全景。いい佇まいじゃありませんか！コロッケ少し大きめ、ネギもりもり。好みのまとまりです。


コロッケはおいしいタイプ。そばに向かない系の、ふつうにおかずで行けそうなやつです。衣がいい感じに遊んでておいしそう。


割ってみます。うん、これおいしいヤツだ。中身はふつうのマッシュなので、割るとやはり多少はつゆに溶けます。が、衣がさっくりふっくらでけっこうガードが固い。思ったより溶け出すのを気にせずに食べ進められました。


そして！脇役にして問題のごぼう天。超ふといごぼうをタテに4つに割った丸太みたいなのがまるでイカダみたいに5〜6本並んで揚がっています！なのでごぼうイカダを一艘ぐぐっと持ち上げるのですが、とてもじゃないけど齧れないw　しかたないので1本づつばらして食べます。ものすごい美味しい！ものすごい歯ごたえ！ものすごいごぼう臭！！w　まるでスペアリブみたいな存在感のごぼう天です。ごぼう苦手な人は無理かも。わたし大好物なのですごい美味しかった！

脱線しましたが、おそばはあまり黒くない立ち喰いらしい麺。つゆも濃すぎず物足りないこともなくちょうど良い。コロッケは大きめで、ほどよく溶けますが最後まで美味しかったです。かなり満足。
半端な時間だったので、大将らしき人がお弟子さんぽい人に「夜のぶん、揚げられるだけ揚げといて！」って頼んで、わたしの目の前で揚げ物をはじめました。おぉ！ごぼうをあんな豪快に！天ぷら粉もなんかそれ高そうないい感じ！ちょっと得した感じ！

そんで調べてみましたら、吉そばさんは都内14店舗くらいらしい。よく見る気がする。そんで運営会社がノアっていうんですけど、サイト見たら…
会社概要
なんとあのスタジオNORHの会社でした！さらに好感度UPw

○総評　★★★★☆
個人的にはすごく気に入って、よく行く場所なのでなかなかの好感度です。星5つでもいいかなって感じですけど、他の方にすすめるなら、まあふつうのつゆだし麺だよなぁ、ということで4つ。




]]> http://croket.sblo.jp/article/110473407.html DATA-----------------信州そば本陣東京都新宿区新宿3-38-1ルミネエスト新宿B1ＪＲ線 新宿駅 東口 徒歩1分コロッケそば＝410円---------------------いつも通ってるけど入った事ないシリーズです。はい。新宿の地下のベルクの向かいです。ベルク最近行ってないなー。反対隣りのぼうし屋さんはよく行きます。そしてすみません、おなか空いてたのでトッピング重ねです。もともとトッピング大好き人間なので許してください。立地は今までで最高なんじゃないで.. 調査 こそぶろ 2014-10-28T00:00:00+09:00 信州そば本陣
東京都新宿区新宿3-38-1
ルミネエスト新宿B1
ＪＲ線 新宿駅 東口 徒歩1分
コロッケそば＝410円
---------------------
いつも通ってるけど入った事ないシリーズです。はい。新宿の地下のベルクの向かいです。


ベルク最近行ってないなー。反対隣りのぼうし屋さんはよく行きます。
そしてすみません、おなか空いてたのでトッピング重ねです。もともとトッピング大好き人間なので許してください。


立地は今までで最高なんじゃないでしょうか（個人的に）。

便利なわらじ

さて、おなか空いてたので、コロッケとおもちをトッピングです。コロッケだけのおそばでも410円、相場よりややお高めです。


コロッケは気持ちおおきめのわらじ型。わかめたっぷり。おもちほっこり。


割ってみました。衣はそこそこ遊んでるのであまり強くないです。ポテトの土壌の粘度は中の上くらい、そんなに溶け出しません。気にせず食べ進められます。おもちほっこり。


まあ、ちょっとゆるめかな。器が少し平べったいのと麺がみっしりなので、麺棚に乗ったまま安定して最後まで食べられました。つゆは少し甘めかな。

本陣について調べたら、食べログにすごい詳しく書いてる人がいたので、そちらに譲りますw　確かに、新宿の地上に出ると「なんとか本陣」ってお店いろいろあるなー。

○総評　★★★☆☆
個人的には通り道で便利なのと、わりといつも混んでない時間帯に行くので、毎日食べる系の評価です。週3行ってもぜんぜん平気。






]]> http://croket.sblo.jp/article/104274187.html DATA-----------------大江戸そば荻窪店東京都杉並区上萩1-7-1　JR荻窪駅　3・4番線（快速）ホームコロッケそば＝360円---------------------よく考えたら、ホームにある立ち喰いそば屋さんを1軒もとりあげていませんでした。いつもは急いで通り過ぎるのですが、時間があったので立ち寄ってみました。荻窪の快速がとまるほうのホームの真ん中あたりです。ザ・駅そばって感じ。「基準値NRE」小さいお店です。くの字のカウンターで4名くらい。後ろの部屋の.. 調査 こそぶろ 2014-10-07T02:49:23+09:00 大江戸そば荻窪店
東京都杉並区上萩1-7-1　JR荻窪駅　3・4番線（快速）ホーム
コロッケそば＝360円
---------------------
よく考えたら、ホームにある立ち喰いそば屋さんを1軒もとりあげていませんでした。
いつもは急いで通り過ぎるのですが、時間があったので立ち寄ってみました。



荻窪の快速がとまるほうのホームの真ん中あたりです。ザ・駅そばって感じ。

「基準値NRE」

小さいお店です。くの字のカウンターで4名くらい。後ろの部屋の隅に小さい三角の一人用スペースもありました。



ザ・立ち喰いという感じ。いい基準値です。リハビリにぴったり。
麺も変わったところはなく、一般的な立ち喰い麺です。汁も普通の色。
そして主役のコロッケですが、荒ぶった派手な衣でもなく、出されたそばから溶けているでもなく。



脂っぽくもなく。おそばにぴったりの主張のないコロッケなのですが。
食べてみるとなかなかしっかり。
ポテトのマッシュが細かく、大きい具も入っていないので、ものすごくしっかり粘度の高いコロッケです。
そして衣。厚すぎず薄すぎず、面白みがないくらいに均質なしっかりガード。
この二段構えでまったく汁に溶け出しません。



冷凍から揚げ戻す時に短時間でさらっと仕上げたのか、芯のほうは余熱で仕上げたような感じ。ちょっとだけ粉ぽい芯。
いや、まずくないんです、おそばにはちょうど良い。計算でやってるならけっこうすごい。

食べながら店内を見回していたら、おそばを配達するケースには「そば処　あじさい　NRE」と印刷してあります。JR構内ですからNRE（日本レストランエンタプライズ）が母体なんでしょうけど、ここであれ？と思い出しました。

調査16でご紹介した、高田馬場駅構内の「いろり庵きらく」です。あのお店もNRE傘下でしたが、コロッケはかなり残念で辛い点をつけました。駅弁に入れる感じのコロッケですぐに溶けてしまっていました。

同じNREなのになぜこんなに違うんだろう。調べてみましたら、同じ駅ナカの立ち喰いそばなのに、ちょっと区分というか扱いが違うみたいなんです。

今回のお店の詳細を調べるためにNREのサイトを検索すると、「駅そば」のリストからすぐに大江戸そば荻窪店の情報が見つかります。しかし「いろり庵きらく」はどの店舗も出て来ない。駅そばの項目から離れて検索しなおしてみたら、別のカテゴリーにありました。

よく見てみたら、NREの「ファストフード」というカテゴリーの中に「駅そば」と「いろり庵きらく」が同列であって、「大江戸そば」は「駅そば」の中に他のいくつかのブランド（あじさい茶屋とか）と束ねられています。扱いが違うみたい。あと、立ち喰いではなく和食堂で「いろり庵」がありますので、セントラルキッチンの系列がそちら寄りか、少なくとも「駅そば」陣営とは違うところから取り寄せてるって感じですね。

なんだか調べれば調べるほど、NRE傘下の店舗は複雑で難しいです。どんどん話がそれましたが、ちょっと今までで一二を争うほど粘度の高いコロッケでしたので、汁を飲み干すまで溶け出すことなく安心して戴きました。

○総評　★★★☆☆
なんか普通とか個性がないとか言いましたが、立ち喰いのコロッケそばとしてはこれはかなり大切な事だと思いました。ここはコロッケそばを愛でる場所なので、星3つとしました。

]]> http://croket.sblo.jp/article/85734886.html すっかり滞っていますが、日々コロッケそばを探しています。なかなか良い物件に出会いませんね、さらにがんばります。昨年、ひとつ前のエントリーでご紹介しました『俺のこだわりを聞け！』のイベントに参加しました時に、当ブログのコロッケそばに対するスタンスをまとめた資料を作成しましたので、こちらに置いておきます。コロッケそばゼンテーション人生ではじめてパワポ使いました。テンプレまんまで楽しかったです。 おしらせ こそぶろ 2014-01-22T03:55:49+09:00 なかなか良い物件に出会いませんね、さらにがんばります。

昨年、ひとつ前のエントリーでご紹介しました
『俺のこだわりを聞け！』のイベントに参加しました時に、
当ブログのコロッケそばに対するスタンスをまとめた資料を作成しましたので、
こちらに置いておきます。

コロッケそばゼンテーション










































人生ではじめてパワポ使いました。テンプレまんまで楽しかったです。 ]]> http://croket.sblo.jp/article/78713930.html イベントに参加します。「第１１回俺のこだわりを聞け」コロッケそばのコロッケについてだけ語らせて戴きます。ご興味ある方はぜひぜひ。 おしらせ こそぶろ 2013-10-21T06:42:14+09:00
「第１１回俺のこだわりを聞け」

コロッケそばのコロッケについてだけ語らせて戴きます。
ご興味ある方はぜひぜひ。
]]> http://croket.sblo.jp/article/66452553.html DATA-----------------いろり庵きらく高田馬場店東京都新宿区高田馬場1-35-1 JR高田馬場駅構内コロッケそば＝370円---------------------急いで移動しているときにたまたま通りがかったお店に入りました。JR高田馬場のエキナカです。けっこう店内が広いです。それもそのはず、運営は「日本食堂」で有名な日本レストランエンタプライズ。駅弁とか車内販売とかの会社です。そんな事には思いも及ばず急いでコロッケそばを注文。「汁底二万里」すぐに出てきまし.. 調査 こそぶろ 2013-05-04T15:20:00+09:00 いろり庵きらく高田馬場店
東京都新宿区高田馬場1-35-1 JR高田馬場駅構内
コロッケそば＝370円
---------------------

急いで移動しているときにたまたま通りがかったお店に入りました。
JR高田馬場のエキナカです。



けっこう店内が広いです。それもそのはず、運営は「日本食堂」で有名な日本レストランエンタプライズ。駅弁とか車内販売とかの会社です。

そんな事には思いも及ばず急いでコロッケそばを注文。


「汁底二万里」


すぐに出てきました。



こちらも超シンプル。コロッケと細いそばとねぎと黒い汁。最近シンプル系に当たりますね。

シンプルはいいのですが、コロッケが完全に水没しています。普通は表面張力とおいもの浮力、またはそば棚に乗っかる形で片面は水面に出ているものなのですが。



断面。ごくごく普通の立ち食いのコロッケで、おいもペーストメインの冷凍コロッケ。味はむしろ他店よりも美味しい感じ。

今気づいたのですが、これ、おそば用じゃないかもですね。日本食堂の会社ですから駅弁とかに使うコロッケを流用しているのかも。やーでも立ち食いチェーンやってるくらいだからセントラルキッチンでおそば用コロッケくらい用意できそうな気もしますが。とにかく謎ですが浮かないコロッケでした。そんで汁がすごく甘いです。

どんどん食べます、急いでますし。汁が甘いです。そして最後までコロッケは浮かんで来ませんでした。




○総評　★★☆☆☆
エキナカですからこんなものかなと思います。わたしにはちょっと汁が甘いかな。
コロッケが沈んだままという貴重な体験ができたので★１つ追加です。


大きな地図で見る ]]> http://croket.sblo.jp/article/65085685.html DATA-----------------文殊　浅草店東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街コロッケそば＝410円---------------------浅草のはずれ、花やしきの裏のほうに知り合いの会社があって時々伺います。たまに浅草散歩できるので楽しいです。いつもはわざと打合せを夕方にして、終わったあとに純レバ丼にましぐらなのですが、今回は半端に時間があまってしまったので兼ねてから気になっていたあの店に行ってみました。ロケーション最高ですよね。銀座線浅草駅の先頭のほうの.. 調査 こそぶろ 2013-04-18T23:45:51+09:00 文殊　浅草店
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街
コロッケそば＝410円
---------------------

浅草のはずれ、花やしきの裏のほうに知り合いの会社があって時々伺います。たまに浅草散歩できるので楽しいです。
いつもはわざと打合せを夕方にして、終わったあとに純レバ丼にましぐらなのですが、今回は半端に時間があまってしまったので兼ねてから気になっていたあの店に行ってみました。



ロケーション最高ですよね。銀座線浅草駅の先頭のほうの改札から出ると広がる昭和地下商店街。わくわくでコロッケそばを注文。


「せんちめんたるコロッケ通り」

「おそばでー、コロッケでー」「ゆでますんで少々おまちくださいー」で3分くらい。来ました。



超シンプル。そうめんみたいな細い麺とネギとコロッケ。いいですね。このつゆと麺の感じ、西側のお店にはあんまりない感じです。



コロッケは初期設定では水没してません。少し乾燥した地面が見えます。ということは…



そうです、おそば用に調整してないタイプです。衣も中身もほろほろ・トロトロです。でもシンプルなのでなるべく崩さないできれいに食べたいですね。

ひさしぶりにけっこうゆるいです。でも粘度と表面張力でぎりぎり溶けません、スリリングです。
最近ゆるい系によく当たるのは、チェーン店じゃないからでしょうね。場数を踏んで余裕が出てきたので、ゆるいコロッケも楽しんで戴けます。ごちそうさまでした。



あと、今回は付けなかったのですが、これ良くないですか？　次回おなかぺこの時はたまごかけご飯付けてみようと思います。



最高のロケーションだなー。また来ます。

○総評　★★★★☆
もうなんというかロケーションと雰囲気だけで★5つ付けたいところですが。おそばとつゆはシンプルで万人に受け入れられそうです。とても良いシンプルさだと思います。


大きな地図で見る ]]> http://croket.sblo.jp/article/64117730.html DATA-----------------ちかてつそば　方南町店東京都杉並区方南2-12 地下鉄方南町駅2番出口コロッケそば＝370円---------------------コロッケそばのあるいい感じの立ち食いそばやさんないですかね、と友人に聞いたら教えてくれたお店です。中野坂上に髪切りに行くついでに方南町まで足をのばしてみました。方南町。小学生の頃自転車で鉄道模型店に通って以来かもしれません。ちかてつそば方南町店。方南町駅の２番出口、環七じゃないほうのより渋い出口を出たす.. 調査 こそぶろ 2013-03-28T03:16:37+09:00 ちかてつそば　方南町店
東京都杉並区方南2-12 地下鉄方南町駅2番出口
コロッケそば＝370円
---------------------

コロッケそばのあるいい感じの立ち食いそばやさんないですかね、と友人に聞いたら教えてくれたお店です。
中野坂上に髪切りに行くついでに方南町まで足をのばしてみました。

方南町。小学生の頃自転車で鉄道模型店に通って以来かもしれません。

ちかてつそば方南町店。方南町駅の２番出口、環七じゃないほうのより渋い出口を出たすぐのところにあります。



とっても狭いですよ。狭い店内に狭いカウンターで４人がやっとくらい。厨房とカウンタースペース含めて全部で四畳半切るかもしれません。
でも、とてもいい感じ。手書きの張り紙がびっしり。こういう店構えは期待が高まります。

地下鉄そばっていうくらいなので、東京メトロと関係あるのかなと思って調べたところ、いちおうメトロフードサービスのサービスみたいです。
みたいです、というのは、会社の沿革にも現在の店舗展開にも載ってないんです。

「メトロフードサービス　沿革」

最初にちかてつそば門前仲町店ができて、その後東陽町店ができて、じゃあ方南町店はいつできたんだろう、ってところがぜんぜんわかりません。もしかしたら、もはや契約は切れてるけど長年親しまれた店名なのでそのまま、みたいなケースの可能性もありますね。

とりあえず、期待しつつコロッケそばを注文。


「四畳半コロッケ蕎麦大全」



いい感じの佇まいです。箸立てがタイガー。カウンターはすごく狭いです。
青菜の類もわかめもありません。濃いからいつゆとゆで麺とコロッケ。シンプル。
他のサイトとかで「つゆが熱め」とありましたが、そんなに感じませんでした。でもまああつあつだったかな。
なにしろコロッケにしか興味がないもので。。。



コロッケは家庭的なタイプ。西荻窪の笠置そばのおねえさんが「そばに合わなくてダメ」って話してたヤツです。
衣は普通にさっくり揚がっていて、中はミックスベジときめ細かいおいも。衣はどんどんはがれてきます。
なもんで、最初に出された時点ではコロッケ上部はまだ水没していませんね。



ふわっとさっくり。衣もはがれる。急いで食べます。やはりちょっとつゆが熱めなせいもあって、コロッケが先に食べ終わっちゃう感じ。久しぶりに溶けるコロッケそばです。コロッケを大半食べ終わったあと、ゆっくり麺とつゆを戴きます。意外とコロッケの香ばしい部分がつゆに残っていて、なかなかいい感じ。たまには溶ける系もいいですね。

このお店、いろいろ楽しかったです。天ぷらがすごく充実してます。天ぷらも家庭的なタイプ。種類も豊富。もう少しおなかが空いていたら、コロッケ以外もトッピングしたかったです。

あと、気になったのが店員さん。この狭い厨房にふたりいらしたのですが、ひとりが「俺、ギターのリペア工房で40年マスタービルダーやってますけど」的なおじさん。もうひとりは若い女性で「あたしは渋谷のクラブとかでサックスソロ定期的にやってますんで」みたいな、妙におしゃれで骨がある感じ（ハットかぶってました）。どういういきさつでこのふたりが店員なのか、さっぱりわかりませんでした。他のブログでは「おばさんがひとりでやっていた」という話もありましたので、その３人がご家族なのかもしれない、とちょっと想像しました。

その他、張り紙が気になります。



朝早いぶん、夜は早めに閉まりますね。まわりの商店街もそんな感じだったので、これが方南町タイムなんでしょうね。

あとけっこうあちこちに貼ってあったのですが、



「お薦め！ぬるいそば」「ぬるそばあります」とあちこちに貼ってありました。確かにちょっとつゆがあつあつなので、急いで食べる人には少しぬるいといいかもですね。



地下鉄出口の反対側、商店街側はこんな感じになってました。なるほど、家庭的な天ぷらが売りなのも納得。実際、とおりすがる奥様が、天ぷらだけ買って帰ったりしてました。こういう地域密着感もいいかもですね。

○総評　★★★☆☆
方南町だからこそ成り立つ感じ。大手町ではこの感じは出せません。街に後押しされた家庭的立ち食いという事で★１こ追加です。次回は天ぷら食べたいです。



大きな地図で見る ]]> http://croket.sblo.jp/article/63639054.html DATA-----------------立ち喰いそば 新橋駅ポンヌッフ店東京都港区新橋2-17-14コロッケそば＝360円---------------------健康診断の指定クリニックがお台場だったので、帰りに久しぶりに平日昼間の新橋に来ました。「胃カメラの麻酔が14時ころ醒めますので、その後に胃にやさしいものを食べてください」と言われたので、新橋で下車してお茶漬け専門店にでも行こうかなと思っていたのですが15時近かったので諦め。ふと以前からポンヌッフが気になっていたの.. 調査 こそぶろ 2013-03-13T03:01:50+09:00 立ち喰いそば 新橋駅ポンヌッフ店
東京都港区新橋2-17-14
コロッケそば＝360円
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健康診断の指定クリニックがお台場だったので、
帰りに久しぶりに平日昼間の新橋に来ました。

「胃カメラの麻酔が14時ころ醒めますので、その後に胃にやさしいものを食べてください」と言われたので、新橋で下車してお茶漬け専門店にでも行こうかなと思っていたのですが15時近かったので諦め。ふと以前からポンヌッフが気になっていたのを思い出しました。



だいじょうぶ、そばもコロッケも胃にやさしい！（ダメです）


「ダンキン・コロッケ」

パリのpont neufは「新しい橋」と言いながら
パリではいちばん古い橋だとか。
久しぶりに来た新橋もいろいろ懐かしいです。
迷わずコロッケそばを注文。ゆで麺なのですぐに来ます。



ルックスは優等生コロッケそばですね。
器が浅く平べったいタイプです。



この器のおかげで、水没による衣の崩壊が少し抑えられます。
食べやすそうです。

コロッケを箸で切ってみます。しっかり固く詰まっていてなかなか切れません。
しかし衣はほどよくほろほろに、大きめの塊から少しづつつゆに溶けています。
コロッケの具は大きめおいもゴロゴロタイプで、とても美味しく戴けます。
衣ふんわり、おいもほっくり。個性が立っていて楽しい。

ここでふと気になりました。具はこんなにしっかりなのに
衣はどうしてこんなにふわふわなのか。
そんなにすぐに溶けてしまいそうな緩い衣ではなく、しっかり揚がっています。



他のブログやサイトを調べてわかりました。
わたしは見落としていたのですが、このお店は
麺が茹で上がってセットアップの時、
揚げ物を一度つゆに漬けてから載せるんだそうです。
普通にしっかりした衣につゆが染みて、
盛り付けた時につゆに香ばしさがうつりやすいみたい。
Dunk In croquetteって事です。

コロッケの一口めの感想は「味が深くて美味しい！」でした。
たぶんこの一工程がかなり影響していますね。

こう書くといかにも衣が溶けてなくなってしまいそうですが、
溶けるのは表面の大きめの衣が少し。
基本的にはしっかり具をラップして、最後まで美味しく戴けます。



しかし大胆な店名だなぁ。
その名のとおり、懐かしいながら新しい発見のある良物件でした。

ほんとはこの後、名前つながりでカフェ・ポンヌフでお茶しようと思っていたのですが、さすがに準備中でした。みんながナポリタン食べる中、ミルクとか飲んでるのも野暮ですしね。


○総評　★★★★☆
スタンダードなおそばですね。ゆで麺使用。つゆも少し濃い目の関東立ち喰い味。
あちこちのサイトやブログで「甘い」「辛い」とさまざまな感想がありますが
根っからの関東育ちのわたしにはちょうど良かったです。
揚げ物を漬ける工程が、つゆの濃さを生かしていて全体の風味もアップしています。新橋のおじさんたちに揉まれて流石の貫禄でした。
5～27時っていう営業時間もすごい。思い立ったらいつでも開いてる案心感ですね。



大きな地図で見る ]]> http://croket.sblo.jp/article/62903395.html DATA-----------------のら豚屋 新宿通四谷店東京都新宿区四谷2-11コロッケカレーうどん＝800円---------------------実験するつもりは特にありませんでした。トッピングにコロッケがあるなら必ず注文する、それだけです。スタンドカレー然り、讃岐うどん然り。友人に誘われてカレーうどん専門店に伺いました。実はカレーうどんにまったく興味がありません。猫舌ゆえ食べ終わるくらいまでずっと冷めずに苦労することと、汁がはねたりとか面倒なことが多くて。お店.. 調査 こそぶろ 2013-02-25T19:16:13+09:00 のら豚屋 新宿通四谷店
東京都新宿区四谷2-11
コロッケカレーうどん＝800円
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実験するつもりは特にありませんでした。
トッピングにコロッケがあるなら必ず注文する、それだけです。
スタンドカレー然り、讃岐うどん然り。

友人に誘われてカレーうどん専門店に伺いました。
実はカレーうどんにまったく興味がありません。
猫舌ゆえ食べ終わるくらいまでずっと冷めずに苦労することと、
汁がはねたりとか面倒なことが多くて。

お店に伺うと、さすが専門店、ステーキ屋さんのような
紙のエプロンを用意してくれます。これでかなりディフェンス力アップです。
お店のおすすめは友人にまかせて、まっしぐらでコロッケカレーうどんを注文。


「カレーづくし」

出てきました。ザ・カレーうどんって感じです。



しっかりととろみがあるスープです。コロッケは安定して浮いています。
麺もしっかり太めでコシがありそうで、コロッケをしっかり支えてくれています。



食べてみます、熱い。。。
とろみがしっかりなので、おそらく食べ終わる頃までアツアツのままでしょう。



なんと！コロッケもカレー味。こだわりすごい。

コロッケはポテトメインで程よくカレー風味で、しつこくなくていい感じです。
衣もカリっとしていますが箸でサクっと切れます。なかなか良いカレーコロッケです。

お店のイチオシは、こちらの『のら豚カレーうどん』みたいです。
友人も美味しく完食してました。




○総評　★★☆☆☆
カレーうどんに興味がなさ過ぎて恐縮ですが、かなり優等生カレーうどんでした。
スパイスが勝ちすぎず。麺が主張しすぎず程よくもちもち。
スープも最後まで飽きずに食べられる程度のあっさり感。でもとろとろ。
ちょっと個性に欠けるかも、というくらいに
さりげなく完璧バランスなカレーうどんでした。
カレーコロッケもこのスープにぴったり会う感じにチューニングされていて
他のそばに乗せたらちょっと物足りないかも、という感じのあっさりコロッケでした。
全体的に「ツボは抑えつつ主張しすぎず」な、スマートカレーうどんでした。



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